El Lote AOVE 100 Caños 500ml incluye tres variedades de Aceite de oliva virgen extra 100 caños Premium: Arbequina, Hojiblanca y Picual. Obtenido directamente mediante procedimientos mecánicos en el pueblo de Villanueva del Trabuco. Este aceite de oliva viene perfecto para tomar en crudo y para aderezar tus recetas más especiales, guisos, salsas, ensaladas, ya sean platos calientes o fríos, para desayunar con pan también está auténtico, como decimos aquí en Málaga. Se trata de un producto de alta calidad de nuestra provincia, galardonado y destacado entre los productos de Sabor a Málaga.
¡Producto 100% malagueño!
La variedad de aceitunas hojiblancas es muy adecuada a nuestro clima en Andalucía, se adapta bien a nuestros terrenos y no solo soporta las bajas temperaturas y la humedad del frío invernal sino también resiste a la sequía propia de los campos andaluces. Muy cultivada en Málaga, Sevilla y Granada, aunque su origen se dice que se encuentra en Lucena, Córdoba. Su árbol se distingue por tener el envés de sus hojas un color más claro que el haz, de ahí el nombre ‘Hojiblanca’. Esta aceituna es redondeda, más dura y con un calibre en general más alto que el de otras variedades como pueden ser la Arbequina y la Picual.
La variedad de aceitunas picuales o picudas es una variedad mayormente cultivada en las provincias de Jaén, Córdoba y Granada. Destaca en ella su forma ovalada terminada en pico, de ahí su nombre. Al igual que la hojiblanca, su árbol resiste a los cambios bruscos de temperatura. Las hojas de la aceituna picual son más cortas y abundantes y de un color verde oscuro intenso. El aceite picual es resistente a las altas temperaturas y conserva su sabor y amargor ante estas, por ello es indicado para frituras y guisos a altas temperaturas.
La aceituna arbequina cultivada en Málaga destaca por su pequeño tamaño y su pulpa fina, que permiten obtener un aceite de oliva virgen extra muy equilibrado y aromático. Adaptada al clima mediterráneo suave de la provincia, esta variedad produce un zumo de color dorado a verde claro, con notas frutadas que recuerdan a la manzana, la almendra y, a veces, a la hierba recién cortada. Su sabor es suave, dulce y con un amargor y picor muy ligeros, lo que lo convierte en un aceite versátil y apreciado tanto para uso en crudo —sobre tostadas, ensaladas o pescados— como para preparaciones culinarias que requieren un perfil aromático delicado.
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Esta edición limitada se envasa en botella negra de cristal de 500ml.
